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菊花茄子 - 今天晚上首播

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主料：长茄子300克。 .?:sV+t1o q-}o,gx
　　配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
(I-[f(e Zp%^ 　　调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。 N1c b"v)g\
　　制作：
vV6|l i9^&}/H-@eH 　　(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
,MW7h'ft0w9|H 　　(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
:iDO-kt`+kDE S)v 　　(3)勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
6w`duxO,e&V;D6b 　　关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。 [/size]

菜后感

确实还可以. 不过这次番茄酱多了一点,有点酸.}/U{5V:Va)J-AL(n
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#q-y(ra:EU 另外面酱有点稠,呵呵,大家可以试试看,还行.

我饿~！

太漂亮了，我可能不舍得吃。。。

刀功不够，切不到那么细长的，哈哈