原料：% l+ R7 T, M& G& U. d
土豆，猪排骨(Sobeys可买到，叫柜台的人帮你切成小块小块的)，郫县豆瓣酱(88可买到)，花椒(整粒的，不是花椒面)，生抽，生粉，青葱，姜，蒜。7 d, i( J8 l% ?$ x1 N* K' Y
Tips：; p/ ?3 C& w/ w! r" G# F% `/ n* r$ Y
（PS：勺的大小是我们平常吃饭的勺子的大小）) @! j+ T8 B# d2 E& `
1.将生的排骨块用郫县豆瓣＋1勺生抽＋3勺生粉＋1勺盐腌好，放置20分钟左右待用。放置的时间越长，排骨越入味。- [8 g4 F( k# i) j2 o& O% J; U% m
2.姜，蒜用刀背拍烂；土豆切块；2勺生粉加半碗水调好待用。（切好的土豆要泡在水中，不然会变色）! _; T+ X: ^/ `1 `
3.在锅中倒入200ml油，待油热以后放入花椒（25粒左右），拍好的姜，蒜炒半分钟。接着加入125克郫县豆瓣，再炒半分钟。; c: q0 \# _7 C; I
4.把腌好的排骨倒入锅中混着步骤3里头的调料一起炒到排骨表面变色。接着加水到锅里，加盖烧30分钟。（水要淹过排骨；水不要加太多，多了土豆和排骨不稠，水少了会烧干。假如将要烧5个大土豆，水要淹过排骨大概8cm）如果30分钟后排骨还没熟，加入1碗水继续烧到熟为止。
3 [% B5 K0 H5 E% d- f5.将土豆倒入锅中混着熟了的排骨一起烧，在这个过程中要用锅铲翻几次。/ a% `9 i. U) K! W& @
6.待土豆半生半熟的时候倒入3勺生抽，并加适量的盐。
  ^* r9 s0 J4 R/ N1 K7.待土豆烧熟，锅里的水也快要烧干的时候加入调好的生粉。（喜欢吃很绵，很软的土豆的人，可以将土豆烧久点再加生粉水）  S# _- p, p+ Y- U2 e" y$ z2 D
8.加入切碎的青葱，一道土豆烧排骨就完成了。
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[ 本帖最后由 豆豆～ 于 2006-12-2 20:59 编辑 ]

美味阿，以后到你家蹭吃蹭喝了，哈哈哈哈哈，你BF不会杀了我吧？

<p>随时欢迎你咯！</p><p>不过，你要小心我在菜里头给你加泻药</p><p>哈哈哈哈哈～</p>

加吧，加吧，我今天没考上6及，想死的念头都有................

en....看上去不错，改天试试看。# T' E# Z# S& ^4 m8 I( Y
<br><!--quote-豆豆～+2005-12-16 05:51--><div class='quotetop'>引用豆豆～ @ 2005-12-16 05:51)</div><div class='quotemain'><!--quote1--><font size="3"><font color="#ff0000">原料：</font></font>* D+ w5 H2 }# X
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<br><font size="3"><font color="#3333ff">土豆，猪排骨(Sobeys可买到，叫柜台的人帮你切成小块小块的)，郫县豆瓣酱(88可买到)，花椒(整粒的，不是花椒面)，生抽，生粉，青葱，姜，蒜。</font></font>
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! K" D9 }/ `( R) b<br><font size="3"><font color="#ff0000">Tips：</font></font>6 x8 b" E8 v# j$ h
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, c* S' U2 X8 [, e<br><font size="3"><font color="#3333cc">1.将生的排骨块用郫县豆瓣＋1勺生抽＋3勺生粉＋1勺盐腌好，放置20分钟左右待用。放置的时间越长，排骨越入味。</font></font>
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  |+ O& o5 o, N0 P7 d, _<br><font size="3"><font color="#3333cc">2.姜，蒜用刀背拍烂；土豆切块；2勺生粉加半碗水调好待用。（切好的土豆要泡在水中，不然会变色）</font></font>- B( G( ~6 K: r- j/ y' ?6 e0 Z
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<br><font size="3"><font color="#3333cc">3.在锅中倒入200ml油，待油热以后放入花椒（25粒左右），拍好的姜，蒜炒半分钟。接着加入125克郫县豆瓣，再炒半分钟。</font></font>9 M/ N; b4 w3 B- O0 F
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<br><font size="3"><font color="#3333cc">4.把腌好的排骨倒入锅中混着步骤3里头的调料一起炒到排骨表面变色。接着加水到锅里，加盖烧30分钟。（水要淹过排骨；水不要加太多，多了土豆和排骨不稠，水少了会烧干。假如将要烧5个大土豆，水要淹过排骨大概8cm）如果30分钟后排骨还没熟，加入1碗水继续烧到熟为止。</font></font>7 x6 H  b5 I3 s7 b1 A/ V& @
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' ]9 W. t! A% ^& g! J<br><font size="3"><font color="#3333cc">5.将土豆倒入锅中混着熟了的排骨一起烧，在这个过程中要用锅铲翻几次。</font></font>
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6 {1 u) {' j5 G& V0 ?; q<br><font size="3"><font color="#3333cc">6.待土豆半生半熟的时候倒入3勺生抽，并加适量的盐。</font></font>
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, v9 _' L3 h! `  V- {<br><font size="3"><font color="#3333cc">7.待土豆烧熟，锅里的水也快要烧干的时候加入调好的生粉。（喜欢吃很绵，很软的土豆的人，可以将土豆烧久点再加生粉水）</font></font>
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<br><font size="3"><font color="#3333cc">8.加入切碎的青葱，一道土豆烧排骨就完成了。</font></font><!--quote2--></div><!--quote3-->
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