各位谁知道HALIFAX哪可以买到新鲜的鱼,为什么超市卖的都是三文鱼呢,偶尔可以看见大的吓人的吗哈鱼,哪有买多宝鱼,或是什么正常点的鱼,中国店卖的鱼更可怕,不知道冻了多久,像标本一样.
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1 B  H0 u2 @  \; k/ Q& }顺便在问,听说靠近机场有一个水产批发,谁知道具体地址.

Superstore有卖一种鱼叫Smelts, 是新鲜的,清蒸或红烧或雪菜都可以做,吃起来感觉和国内的小黄鱼有点象.他们偶尔也会有一种叫红鱼的鱼卖,才一块多一磅,英文名叫什么忘了,下次去看了后告诉你.还有叫Haddock的鱼,类似国内说的鳕鱼,也可以清蒸或煮雪菜,我喜欢吃.别的就不知道了.^_^

大家有没有什么做鱼的好方法?还有个弱问题,怎么能把鱼鳞弄下来,如果是清蒸,是不是把锅里放了水在上面放上盘子,鱼放在盘子里.实在是没作过,所以问题比较弱智.
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7 d4 e0 H0 @) W4 V: Y% `没人知道如何去机场的海鲜卖场吗

刮鱼鳞: 小刀呈45度角(大概而已,没那么精确),从鱼尾向鱼头方向刮(小心别刮到手哦).
7 j/ Z* P, J$ W" X9 D清蒸鱼:在锅里放两三碗水,然后放蒸架(在Dollar店可以买到,我是国内带来的),再把盘子放上去(鱼两面各抹点盐,放葱姜酒,放入盘子里).我一般是先把水煮开再放入鱼,蒸5.6分钟就可以了.* a- [; e0 g8 D* N
别的方法: 红烧.煮雪菜.三文鱼头可以用来煮酸菜汤.不同的鱼有不同的做法,看你买什么鱼了.

现在超市卖的鱼,我看已经是弄好的了,还需要自己刮鳞吗,加拿大卖的鱼种类可真少,英国至少有十几种可选.这里只有4,5种,仔细查英文名字,最后都属于三文鱼,呵呵.

他们只是去了内脏而已,有鱼头的话鱼鳃还在的呢. 买回来必须得洗干净.

哪里可以买到鱼头，我怎么没看到有啊？; z* l4 I& m- o5 K
那个三文鱼很腥很腥，不是一般的腥，做汤好不好喝啊，岂不是要放很多姜？
! j( p1 K1 d- C% v0 C& z顺便告诉我那个红鱼的英文名是什么。谢谢。0 v# k/ X% K% c3 k$ q  w
好怀念活水煮活鱼啊ec7

鱼头不是一直有的,偶尔才会看到.做汤的话放蕃茄就不会腥的了.那个红鱼的英文名等我过两天去看了告诉你.这里是别指望煮活鱼了.

大家如果买鱼的时候看到有鱼鳞，可以让卖鱼的人帮你打鱼鳞。1 Z; e- O2 _7 ~1 {( g$ T
做鱼的方法不少，但是由于这边材料种类并不多，所以...
8 @: Y! k+ G/ ^2 K* |" c不一定腥就要放很多姜的，老人说如果是带泥腥味的鱼不能放姜，要不会更腥的。

那。。腥的鱼应该放些什么呢，除了姜的话？