引用:

原帖由 CJB 于 2006-12-14 18:35 发表
% e+ Y; C# \6 R9 o+ z, `大家如果买鱼的时候看到有鱼鳞，可以让卖鱼的人帮你打鱼鳞。5 r5 F7 q  |+ W& g5 ^7 r
做鱼的方法不少，但是由于这边材料种类并不多，所以...
4 B/ S* Y3 Q  f5 f' A不一定腥就要放很多姜的，老人说如果是带泥腥味的鱼不能放姜，要不会更腥的。 ...

$ c. M+ [, J9 v. M7 N4 R
呵呵~~第1次听说带泥腥味的鱼多放姜会更腥!!又长见识了,喜欢这个版块,因为偶是烹饪方面的fresh fish!

引用:

原帖由 icejojojo 于 2006-12-15 13:12 发表% n8 H) Y& Q' D
那。。腥的鱼应该放些什么呢，除了姜的话？

- v1 j+ [: K7 k/ L" U! J  \- i3 R) b% T, U2 q* L! T5 ~9 K) \
蕃茄

引用:

原帖由 icejojojo 于 2006-12-11 11:52 发表! t% Y* X. H0 L8 q: x9 r7 Z* ?
哪里可以买到鱼头，我怎么没看到有啊？- s2 B& t6 i  x
那个三文鱼很腥很腥，不是一般的腥，做汤好不好喝啊，岂不是要放很多姜？& i; |3 y$ O( Y% x' T
顺便告诉我那个红鱼的英文名是什么。谢谢。
( M3 J0 `. ^1 T# w/ `好怀念活水煮活鱼啊ec7 ...

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- \7 p3 `' G- n那个红鱼的英文名字是: Ocean Pearch. 不过可能是季节性的,最近没看到过.