这个有几个原因的，最重要还是饭本身的问题。
1 W* l# t, g& u" ] @+ k4 N炒饭建议用长米做成的饭，饭本身不能太烂或者太干。
" z) O9 e* j+ j1 Y* ^$ k2 o3 P( u这就是为什么不少人用隔夜饭炒饭会比较适合。
[. R( R" X# Z' A B9 N% f" H$ W& X之后那个饭怎么炒就是看个人了。: n& ~+ H: }# l) `0 P) f2 L& V
我觉得炒饭一定要快，不能炒很长时间。: @9 I P5 Q/ w! A
我个人喜欢把蛋和饭混着炒，不喜欢现炒蛋再混起来炒。
