过年那段时间买了砂锅，所以先做了砂锅排骨，后来砂锅豆腐，砂锅牛肉，砂锅海鲜都上了。
9 {/ Z- Z7 _. Y6 A2 ~) L/ }9 Z最后由于俺那口子顿顿不能离肉（不用怀疑，不是狗狗）。所以最终又回到砂锅排骨上了。不废话了先上成品
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& d7 r- p* h9 S, W- m8 O- p做法：
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q4 _3 w, n/ X. t排骨切成根根分明，用刀背拍几下为了好入味。放普通锅里用油煎了一下让排骨出油，然后放大料，蒜，姜 料酒 盐用水煮15分钟煮掉飞水。
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先说一下砂锅的使用方法，因为砂锅很容易裂锅或者爆锅，需要先用热水充分浸泡。我用一个盆倒上热水给砂锅洗了个澡。然后擦干，如果砂锅外壁有水，直接加热也容易裂的。砂锅倒入一半热水后要慢慢加热，从1-2-3-4-5-6-7.反正这个时间排骨还在煮呢，不急。
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排骨煮15分钟后取出冷水冲凉。过滤掉煮出来的浮沫和材料的汤倒入砂锅里。炖吧
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把平菇，虾米，粉丝用水泡软。砂锅炖半小时后加入。然后继续炖5分钟，切半棵白菜叶放入，干辣椒两只，发菜少许。闷1分钟就可以吃了。
