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>材料：豆腐1长块（我用的是medium的〕，辣椒1个，大蒜3瓣，葱一根。
* A' \5 \& d% W9 o. r5 I<br>调料：番茄酱1大匙，酱油2大匙，地瓜粉半杯，淀粉半杯，果糖半大匙，麻油2茶匙
+ H5 Z# U0 f& B/ g5 w<br>（我没有地瓜粉，用的面粉代替，果糖就用白糖代替了）
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<br>做法：
! f3 X. H4 R1 C! J1 l ?7 H, t<br>1，豆腐先用盐水浸泡20分钟（这样不容易散）
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<br>2，将地瓜粉与淀粉混合，将豆腐切成小块，每块沾一层干粉，放置2分钟使干粉固定在
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<br>3，葱，蒜，辣椒分别切碎，拌入所有调料调匀。
7 r" S4 s2 S" }<br>4，油5杯烧热（中火〕，放入豆腐炸酥，捞出放盘内，附上调料蘸食即成。
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<br>Tip:调料可以根据自己口味改变。可以一次调多些放冰箱。 </P>
