<img src="http://bbs.cssans.com/uploadfileUploadFile/2004-3/2004314174942294.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt="" style="CURSOR:
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$ t3 }* L* G/ |( v$ S" F* U* }3 `$ U<br>
$ N7 h7 x+ Y) k( A5 m<br>材料：
- `; |+ \0 k, L/ m% r<br>
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<br>连皮鸡胸肉450克
2 ^) E$ |0 @5 H1 m8 Q
<br>柠檬1个
% H* K Z$ H. m5 S Q: t$ }" T<br>鸡蛋（打散）1个
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<br>
$ q. P; u" ]( \% l( Y<br>调味料：
) r- u* b. h2 ^8 _ {7 q1 }# j
<br>盐1/3茶匙
& J* D- b+ {( [8 p1 Q1 B<br>粟粉半茶匙
) ^. w' Z0 i0 [& G, {<br>砂糖1汤匙
; V2 q B" A6 e( f$ w* u<br>柠檬汁2汤匙
6 g4 Y, k* k* [<br>上汤半杯
* q% F! T. c% q W- A& Y0 d/ N7 Y) r<br>
, D2 F: r; C( Y- L<br>腌料：
9 B: n7 T$ S$ t$ V0 I; r' o<br>酱青1汤匙
9 Y& h" _5 v8 B+ q" g/ j<br>胡椒粉少许
6 V9 @0 n! ^. {$ Y; j
<br>
3 N& D' v3 O' k. G3 G% P$ J
<br>做法：
+ n* f& |/ K3 J& {0 b& [5 X<br>
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<br> ① 鸡胸肉洗干净，下腌料拌匀，置1小时。
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% K4 A6 z1 [3 d9 j0 g6 M<br> ② 柠檬榨汁留用，少量柠檬皮切丝备用。
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% h, P, n3 W# S( e: k<br> ③ 鸡胸肉蘸上蛋浆，扑上适量的干粟粉，放滚油内炸至香脆全熟，盛起沥油，切件上碟。
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<br> ④ 煮滚调味料，加入柠檬皮丝兜匀，盛起淋在鸡块上，趁热享用。
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<br>
( X0 r" W4 y3 p+ B3 c \+ y' A' f<br>【知道多一点】
' u% ~/ a; w6 [; |; g1 O0 m
<br> 除了选用鸡胸肉烹制“软煎柠檬鸡块”，也可用鸡腿肉。鸡腿肉肉质比较嫩滑，但脂肪较多。
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<font color="#000066">[此贴子已经被作者于2004-5-8 21:51:26编辑过]</font>
