【共享】【转贴】北京风味打卤面
先做好准备工作.煮好鸡汤或者骨头汤.把大块的五花肉也下去,煮成白肉. 红油泼辣椒是拌面吃时候用的.不爱吃辣可以免了.<br><br>我喜欢加芝麻, 一点盐和五香粉在辣椒粉里.这样比较香. 泼辣椒的时候一半香油,一半菜油, 油温只要8成热.要不就胡了.<br>木耳,黄花,香菇发好.香菇切丝. 我还喜欢放五香豆腐干, 切好了,但是忘了照相.<br><br>步骤我都写在图片上了.
附件
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