豆沙包

主 料 <br>面粉500克，面肥250克，豆沙馅300克，碱10克。<br> <br>作 法 <br>（1）将面发好。<br>（2）将发好的酵面加入化开的碱水揣匀，揉光，搓成<br>长条，切成小面块。<br>（3）将面块压扁，然后用擀面棍擀成中间较厚、四周<br>稍薄的圆形面皮，放上豆沙馅，包成椭圆再用手指捏成腰形状。<br>（4）将笼屉铺好展布，把包子生坯摆在屉上，上锅甩<br>沸水旺火蒸熟即成。