酒酿元宵

主 料 <br>江米粉250克。<br> <br>调 料 <br>熟芝麻25克，桂花酱5克，白糖250克，江米酒150克。<br> <br>作 法 <br>（1）取白糖50克，掺入熟芝麻、桂花酱搅拌均匀，压<br>成四方形厚片（要压得结实一些），再用刀切成1厘米见方<br>的丁。<br>（2）将切好的小方丁用江米粉象滚元宵一样，滚成樱<br>桃大小的圆球。<br>（3）把钢精锅放火上加入清水适量，浇沸后加入江米<br>酒和下余的白糖调好口味，沸后离火备用。<br>（4）取一汤锅放火上加适量清水，烧沸后将制好的小<br>元宵下锅煮熟捞出分装在汤碗中，再把调好的甜水均匀的浇<br>人盛元宵的汤碗中。<br>元宵香甜，汁有米酒风味。