微波炉蛋糕的做法
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<br>材料：
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<br>面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
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<br>步骤：
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<br>1。面粉和泡打粉混合好。
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<br>2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
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Q+ s4 T. T4 U3 f3 P2 A$ [<br>3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
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<br>4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
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: r6 Z% j' ~2 }<br>5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
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<br>6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
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<br>7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
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<br>8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
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<br>9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了<!--editpost--><br><br><br><div><font class='editinfo'>此帖由 cjb 在 2005-09-28 00:01 进行编辑...</font></div><!--editpost1-->
